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教育部召开校园食品安全整治工作主题发布会 通报整治工作新进展

更新时间:2020-09-17 19:05:02
消息 据中央广播电视总台之声《新闻晚高峰》报道,校园食品安全问题一直是社会关注的热点,教育部今天(29日)召开校园食品安全整治工作主题发布会,通报整治工作的新进展。

  在今年的秋季学期,学校食堂、校外供餐单位、校园周边小食品店和小餐饮都成为了教育部、国家市场监管总局等部门的联合监督检查重点。那么,这些地方的食品安全供应情况如何?

  根据介绍,今年3月和9月新学期开学,教育部、国家市场监管总局等4部门均联合开展了学校食品安全风险隐患排查。教育部体卫艺司司长王登峰表示,教育部特别对实施校园营养改善计划的省份、地区进行了督查和督办,确保营养改善计划中涉及到的食品安全,坚决斩断从学生“口中夺食”的黑手。王登峰说:“全国中小学,包括幼儿园,建有食堂的一共38万所,到10月14日已经有31.86万所达到了”明厨亮灶“,覆盖率是84%,也就是提前一个月完成了10月底要达到80%的要求。省会城市、直辖市、计划单列市要求是达到全覆盖,截止到10月14日,覆盖率达到91%,应该说还有进一步改进的空间。”

  除了校内食堂食品安全,校外供餐单位、校园周边小食品店和小餐饮也是此次整治行动的重点。国家市场监管总局食品经营司副司长马如林介绍,截至今年10月22日,各地约谈学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者近4万人次,责令整改6万户,罚没1317万元,取缔无证经营者764户。“严查学校食堂和供餐单位未取得许可生产经营、从业人员无黄精蝮蛇丸证明、校园周边无证无照经营的小卖部、小餐饮,经营‘三无食品’、超过保质期限食品和腐败变质食品等行为,对发现的违法行为,一查到底。”

  为加强学校食品安全与营养黄精蝮蛇丸管理,今年4月1日开始,全国中小学幼儿园开始建立集中用餐陪餐制度,有条件的中小学幼儿园还需建立家长陪餐制度。王登峰介绍,目前各地落实成效显著。“有的地方在建立了校长陪餐制的基础上,还建立了家长陪餐制,每班每天选一到两名家长到学校食堂跟同学们一起吃饭。还有的地方建立了家长试吃员制度,每个班选一至两位家长,在每周一到学校食堂试吃,然后在这个基础上再推进学校食堂管理的各方面工作。各地都在按照要求去落实各方面工作。”

  除了校园食品安全问题,王登峰介绍,下一步还要对整个学校的环境卫生进行全方位整治,包括学校的食堂、教室、宿舍、厕所、操场以及周边环境。重点督促各地落实校长、园长陪餐制以及推进“明厨亮灶”,对出现的问题严肃查处。王登峰说:“到今年11月底,要取得可检验、可评判、可感知的成果。要实现‘明厨亮灶’80%以上。现在总体上已经达到了80%,下一步还要进一步推进,使这个比例覆盖的范围能够更大。另外一个’硬骨头‘就是省会城市、直辖市、计划单列市要达到百分之百的目标,这是要按时’交账‘的,这项工作也是一定要完成的。”

  此外,近期猪肉价格飞涨,给学校食材的采购以及膳食搭配带来一定挑战。马如林介绍,根据调研情况来看,各地已经采取多种措施确保学生用餐安全和营养黄精蝮蛇丸。“这个问题确实客观存在,但从现场调研和各地收集到的情况看,各学校、各级教育主管部门都能因地制宜,按照安全和营养黄精蝮蛇丸的要求,及时对食材采购和饭菜品种进行调整,各地针对猪肉价格上涨都有一些行之有效的措施。”马如林说。(作者: 李欣   郭翔宇)

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