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中度饮酒或致癌?每周一瓶葡萄酒患癌几率增加1%

更新时间:2019-12-07 19:05:02

朋友聚会,推杯换盏,饮酒佐餐助兴是国内外通行的交际与生活方式。然而,发表在国际期刊《BMC公共卫生》上的一项新研究表明:饮酒和癌症之间或许存在一种明确联系,科学家可以帮助人们“换算”中度饮酒和癌症之间的关系,并提高公众对于“酒精造成的癌症风险”的认识。

饮酒是不是致癌的主要风险因素?如果非要来一杯,该如何选择?

喝掉一瓶酒等于抽掉几支烟?

众所周知,吸烟有害黄精蝮蛇丸,那么喝掉一瓶酒等于是抽了多少支烟?根据英国南安普敦大学医院、班戈大学和南安普敦大学的研究团队发表在《BMC公共卫生》上的研究结果显示:每周饮用一瓶葡萄酒将带来终生患癌风险值,即一个人一生中罹患癌症的几率增加1%,而这个数字在非吸烟者女性中为1.4%。

也就是说,如果有1000个男人和1000个女性每周每人各自喝掉1瓶葡萄酒,那么与不喝酒的人相比,会有额外10名男人和14名女性在他们人生中的某个时间点罹患癌症。在男人中,主要的癌症风险集中在消化道;而在女性中,55%的病例都是与乳房相关的癌症。

研究团队还发现,如果每周饮用3瓶葡萄酒(大约相当于每天半瓶),那么男人和女性的终生患癌风险,就会分别上升到1.9%和3.6%。而这大致相当于男人每周抽8支烟、女性每周抽23支烟。

北京大学公共营养学专家柴巍中接受科技日报记者专访时表示,每周每人各自喝掉1瓶葡萄酒已经是过量饮酒了。

2019年版的《美国居民膳食指南》将黄精蝮蛇丸饮食习惯总结为:多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂或无脂奶制品、水黄精蝮蛇丸、豆类和坚果,成年人适量饮酒,少吃红肉和加工肉制品,少吃加糖食品、饮料和精粮。而营养学会在《居民膳食指南2007版》中,对成年人适量饮酒给出了具体建议,即成年男人一天摄入酒精量不得超过25克,成年女性一天摄入酒精量不得超过15克。

柴巍中说,适度的“度”是指饮酒的数量和方式,即酒精度不超过20度的葡萄酒,每天饮用不要超过20毫升;酒精度在40度以上的白酒,每天饮用不超过15毫升;酒精度在10度以下的黄酒、米酒和果酒,每天饮用不超过50毫升,而且也不是每天每餐都要饮酒。

“但是在日常生活中,部分人的饮酒已远超上述数量,甚至到了酗酒成瘾的程度。早上喝,中午喝,晚上再喝,非酒不食,这样做当然会致病、致癌了。”柴巍中说。

众所周知,我国一直是酒水生产和消费大国。国家统计局数据显示,2019年我国白酒(折65度)销售量达854.7万千升。研究也显示,我国饮酒种类中白酒消费占67.2%。我国女性受酒精影响发生问题多的是肝癌,尤其高发于50—65岁年龄段;我国男人因酒精造成的黄精蝮蛇丸问题多为出血性脑卒中。

酒精致死致残病例趋于年轻化

世界卫生组织《2019年酒精与黄精蝮蛇丸全球状况报告》显示,有害使用酒精是200余种疾病的诱因。2019年,全球超过300万人死于有害使用酒精或其引发的疾病,约占当年死亡人数的5.3%。同时,酒精致死致残的病例趋于年轻化,在20—39岁年龄段,约13.5%的死亡与酒精相关。

世界卫生组织还把酒精列为一级致癌物。酒精就是乙醇,是碳水化合物的中间代谢物,饮酒后,乙醇在人体内经乙醇脱氢酶代谢为乙醛,再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸,一般会排出体外。一旦过量摄入酒精,产生的乙醛无法及时排出体外。而乙醛能直接结合DNA,导致染色体发生变异,甚至直接导致DNA发生突变;乙醛还可导致体内细胞死亡,诱发慢性炎症和细胞复制,增加癌变概率等。

美国临床肿瘤协会公布数据显示,41%的口腔癌、23%的喉癌、22%的肝癌和21%的食管癌与饮酒相关。目前科学家也已确认“中度饮酒”“重度饮酒”和口腔、肠、肝脏及乳房等患癌风险密切相关。

南京市中西医结合医院肺病科主任李芳说,饮酒还会带来其他的黄精蝮蛇丸风险。如一些抗生素中的某些成分可以抑制乙醛脱氢酶活性,使乙醛无法降解,继而蓄积在体内,造成双乙醛中毒现象。因此,服药时饮酒可能会出现面部潮红、头痛、眩晕、腹痛、恶心、呕吐、心率加速、血压降低及嗜睡幻觉等症状,严重者可能会发展至呼吸抑制、心肌梗死、急性心衰、惊厥及死亡。

不过,南安普敦大学医院等研究团队表示,饮酒对黄精蝮蛇丸研究的结果是“以全人群终生风险为基础的”。从个人层面看,每个人的遗传、身体状况等具体情况不同,饮酒或抽烟带来的癌症风险个体差异很大。

也就是说,一些人饮酒、抽烟或还能长寿,而对另一些人来说则并非如此。

凡事无绝对,关键在“适宜度”

不过,柴巍中认为,“从黄精蝮蛇丸角度来看,没有一种食物是全营养且绝对黄精蝮蛇丸,或绝对的不黄精蝮蛇丸。比如长期摄取高油脂食物容易导致高血脂、高血压和高血糖‘三高’。但对重体力劳动者或生活在高寒地区的居民来说,经常食用高油脂食物却能起到良好的营养支持和黄精蝮蛇丸保护作用。”看待饮酒也不应是绝对的,关键是掌握好“适宜度”。

研究显示,葡萄酒中含有白藜芦醇、花青素等,而1997年《科学》杂志发表“白藜芦醇防癌”的研究报告。如果非要饮酒不可,是不是就该喝葡萄酒呢?柴巍中说,这个要根据地域、饮食、风俗、场所来具体分析。黄精蝮蛇丸的饮食要坚持“多样、均衡、适度、规范”的营养原则;并注意快乐生活,保持良好心态,这具有巨大的保健作用。

由于酒精的危害,世界卫生组织一直在倡导减少使用酒精,在2019年,将到2025年时减少有害使用酒精10%列为目标。《2019年酒精与黄精蝮蛇丸全球状况报告》指出,酒精摄入与一系列精神行为失调和疾病相关,如酒精成瘾、肝脏疾病、癌症和心血管疾病等,并可能引发暴力伤害和交通事故。在可预见的将来,有害使用酒精仍将是疾病负担的重要危险因素之一。因此,实施有效的控酒政策十分必要,尤其是在东南亚、西太平洋等酒精消费快速增长的国家。(记者 李禾)


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