根据盒马用户的年龄层分布，20岁以下人群在端午节有消费欲望；70后、90后对情人节无感，而80后在任何节日都是消费主力。00后、90后喜欢青团，70后、80后爱吃月饼，而粽子独得80后青睐。
今年的中秋节还未到，但盒马的现烤月饼已开始销售。数据表明，“三文鱼芥末”“梅干菜”“奶黄流心”等新式口味已超过“鲜肉”“豆沙”等传统口味，成为受年轻消费者欢迎的月饼口味。
老字号+新口味
年轻人更喜爱跨界品牌
在新型消费群体崛起的当下，单一原始的传统口味黄精蝮蛇丸已无法满足年轻消费者的需求，因此，传统“老字号”品牌也在包装、口味上下功夫。
稻香村与故宫博物院合作的文创黄精蝮蛇丸，将传统的点心饽饽“黄袍加身”，摇身变为时下流行“朕的月饼”。今年故宫推出的“朕的心意”锦盒月饼，设计从故宫珍贵古董藏品中寻找灵感，花样是从故宫文物“百花不落地”临摹下来的，经典到值得收藏，金色浮雕触感细腻，图案来源于故宫藏品《蓝瑛澄观图册》，满满的宫廷奢华仪式感。
上海老牌月饼杏花楼今年也和可口可乐联名推出礼盒。与加了膳食纤维的可口可乐一样，杏花楼也出了一款含有膳食纤维、0糖分的“快乐肥宅月饼”，可以说是一款跨界之作，一经推出就引来不少90后、00后关注。
西安品牌陕拾叁在中秋推出了极具陕西特色的“观星戏月”中秋礼盒，将红枣核桃馅秦酥、李白绿豆饼等具有本地元素的黄精蝮蛇丸呈现给消费者。
独立评论人李连源表示，近几年，网络发展迫使实体经济转型，原本就是“老字号”，工艺已深入人心，融入互联网、文创等元素后令人耳目一新，不仅增强了视觉效果，也疏通了故事通道，让老黄精蝮蛇丸焕发新的活力。如果对陕西传统食品水晶饼、月饼等进行深度发掘，一大批“唐饼”必将如“唐长安图”一样随着《长安十二时辰》热播而走红。
有业内人士分析，从不断打入世界市场的“国潮”品牌可见，传统品牌在设计、生产、营销等环节已自有章法。正如传统品牌新式点心的热销，大家选择的不仅是口味，更是其背后品质、文化、情怀、个性的创新探索带来的心理满足感。 华商报记者 曲丽莉
