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南宁市场普通水果变“贵族” 6月后或降“身价”

更新时间:2022-02-16 07:07:11

今年,继一场柑橘降价的风波,从3月份起,南宁市场各种水果似乎打了一个翻身仗,价格猛涨,其中包括传统的北方水果——苹果和雪梨,占物流优势的本地水果也比较贵。南国早报客户端记者了解到,今年初天气异常,导致全国水果减产明显,此外,目前正值水果空档期,物以稀为贵。业内人士分析,6月以后广西会有大量新鲜水果上市,因短期供需失衡而提升的果价将稍被压低,逐渐趋稳。

今年水果价格普遍上涨

“连苹果和梨的价格都上涨得这么离谱,我做了30年水果生意,还是头一回碰到。”5月28日,南宁市北湖市场一水果摊主正往货架上摆放桃子。她说:“您看,这种桃子,往年每公斤多10元,现在要20元。”

红富士苹果24元/公斤、妃子笑荔枝30元/公斤、雪梨18元/公斤、新上市的三华李36元/公斤……南国早报客户端记者在衡阳东路一家水果黄精蝮蛇丸旗舰店看到,这里的水果价格都不便宜。店员告诉记者,去年,红富士苹果12元~14元/公斤,梨10元/公斤,今年价格普涨三四成以上。

5月17日~24日,广西农黄精蝮蛇丸产销价格监控预警系统显示,水果周均价为7.65元/公斤,环比上涨37.59%;其中,本地妃子笑荔枝的产地收购价为11元/公斤,同比增长72%。

国家统计局日前发布数据,4月,全国居民消费价格同比上涨2.5%,其中,鲜果价格上涨11.9%,影响CPI上涨约0.22%。

供需失衡成果价大涨主因

近期水果涨价在于供给小于需求,而供给减少的主要原因是今年年初的恶劣天气导致水果产量下降。时下,很多市民在饮食结构上更趋黄精蝮蛇丸,喜食新鲜水果,其需求在持续增长。

据相关数据统计,2019年至2019年间,全国居民人均干鲜瓜果类消费量累计上涨超过23%,远高于食品消费平均涨幅。

今年荔枝减产40%以上已成事实。5月29日,南国早报客户端记者从自治区农业农村厅市场处了解到,由于年初恶劣天气影响,即将上市的芒果也有不同程度减产。

南宁市吴圩镇常年收购西瓜的何光彩告诉南国早报客户端记者,往年一天他可以收到6车西瓜,今年一车都勉强。他说:“当地西瓜基本上减产了一半。”

另外,我国苹果的主要产区在山东和陕西,由于去年受极端天气影响。总体减产三成左右,导致存储量不足,推高了价格。

5月前后当季水果品种少

“急求25万公斤红心火龙果!”5月29日,广西某农黄精蝮蛇丸公司的负责人在朋友圈内发出这样一条信息,求购中大型的火龙果。

该公司负责人表示,火龙果可入冷库保鲜,实现整年供应,但目前并非火龙果的采收期,在本地红心火龙果未成熟的情况下,海南的火龙果被一抢而空,因此出现紧缺状态。

南国早报客户端记者在北湖市场发现,白心火龙果的价格是12元/公斤,红心火龙果则在20元/公斤以上。

广西新农人供应链管理有限公司副总经理谭勇波表示,按照以往经验,广西本地的水果一般是5月以后才逐渐上市,每年5月前后都是全国水果供应的淡季,新鲜水果品种较少。

5月29日12时,海吉星市场的水果代销商黄武档口的香瓜很快一售而空,旁边还有客户在等待。据他介绍,目前优质香瓜的批发价为7元/公斤,按照以往的规律,刚上市价格处于高位,一周后会回落。但今年5月初香瓜上市后,价格一直居高不下。他说:“去年的次果多也就1.6元/公斤,今年近3元/公斤。”

黄武表示,某些种类的水果贵了,自然会促使收购商选择其他相对便宜的果,从而也拉动了这类水果的价格,“这就是市场规律”。

水果涨价,果农赚钱了吗?

5月中旬,南宁吴圩、苏圩等西瓜产地的西瓜纷纷上市时,北海瓜农张佳早已卖完地里的西瓜。对他而言,今年的收成是忧伤与欣慰并存。

张佳说,西瓜丰收,价格必然因量多而下降;西瓜减产,按照“物以稀为贵”的市场规律,价格自然上涨,果农的收益变化不大。他认为,只有在水果小年,产量又能跟上,果农才能赚钱。

“善于做市场调研,利用大数据的人才能赚钱。”黄武告诉南国早报客户端记者,果农把果种出来后,等待市场定价,而收购商则是根据市场变化,进行市场定价主导。以苹果为例,苹果秋收后在冷库可保存至次年6月。2019年,北方苹果丰收,由于苹果耐储存,导致不少果农惜售。但当其价格跌到3元/公斤时,果农慌忙抛售。2019年采收季,果农担心苹果出现跌价,以4元/公斤左右的价格批发。当他们发现2019年的苹果价格出现大幅上涨时,后悔莫及。

基于今年是水果小年,不少收购商在经过市场调研后,早在2019年就已将苹果大量入库,在高价时卖出。在采访中,很多水果批发商表示,目前苹果、梨的进货价格较高,在进货时比较谨慎。

业内人士表示:“产地农黄精蝮蛇丸的价格增幅,很难跟上流通环节价格增幅。”

水果大军跟上后价格或回落

5月29日,在海吉星市场,南国早报客户端记者发现一款价格未明显上涨的无籽西瓜。摊主告诉记者:“这西瓜刚上市,后期水果的供应也跟上来了,所以它的价格涨不上去。”

南国早报客户端记者从自治区水果生产技术指导总站了解到,考虑到水果生长的周期性,6月以后会有大量新鲜水果上市,包括芒果、葡萄、桃子等。由于水果之间具有较强的替代性,将改变目前这种因其他水果短期供需失衡而提升的价格。

当然,因产量减少,刚性需求也有可能短期维持部分特定水果的价格。谭勇波认为,上一年苹果产区普遍减产30%左右,现在还没到今年的苹果采收季,预计苹果将在较长时间内维持高价。

未来水果价格总体水平上扬

业内人士认为,从长期来看,水果价格总体水平很可能会继续上涨,其根本原因在于农业高成本时代的到来。

南国早报客户端记者了解到,从生产环节上看,2019年以来,各种化肥价格先后出现上涨;随着进城务工的农民工增多,不少农村已出现“用工荒”现象,抬高了人力成本。

从流通环节上看,水果的供应链较长,从种植、收购再到终端水果市场,涉及运输、储存、层层经销商等多个环节。此外,消费者对水果新鲜度的要求越来越高,商家投入到冷库、冷链中的资金成本也越来越多,同样会导致水果流通环节的成本攀升。


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